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【さば塾】@二子玉川ライズ・カタリストBA

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saba

12月14日、「さば塾」@二子玉川ライズ・カタリストBAで開催されました♪

PART1では、【築地のプロに聞く!「サバの旅路」~サバが海から我が家に届くまで~】として、築地仲卸「尾辰商店」5代目河野竜太朗さんに楽しくさばトークを行っていただきました。さばの値段の決まり方や全国の注目さばについてなど、知られざる「さばネタ」の、お話がたくさんでした!!

PART2では【~2013年サバイヤー記念!今年のさばブームを振り返る~「2014さば未来予想図!!!】では、全さば連とフードスタイリストの黒瀬佐紀子さんと今年の鯖ブームを振り返り、そして参加者のみなさんに、「こんなさば料理/加工品があったら」「こんなさばイベントがあったら」「こんなさばキャラがいたら」を飲みながらアイデアを出していただきました。これが、大盛り上がり!!

さばのDHAがきいたみなさんの頭脳からは珠玉のアイデアがでるわでるわ!!「サボカド」「サバカッチョ」など女子むけ鯖料理アイデア、「サバイバルゲーム」「利きさば」「わんこ鯖」「サバザイル」「サバイドル」などなど各種鯖イベント、さばキャラは「さば神」「サバ下達郎」「サバ下清」「サバ嬢」など、ふなっしーごえのゆるキャラが続々登場(笑)

グループごとのプレゼンも白熱状態!!全国のさば関係者のみなさば(興奮)、追ってまとめてお伝えしますので、ぜひ今後の参考になさってくださいませ。

もちろん、最後は日本各地からの鯖つまみを食べながら大忘年会!

2013サバイヤーをしめくくるのにふさわしい、さばについて知識を深めて、さばの企画を考えて、もっと楽しくさばを食べて飲むという楽しいイベントとなりました♪

銚子から極上さばの「さば刺し」、「トロさば棒寿司」に「サバの紙芝居」も持参して参加していただいた、銚子うめぇもん研究会の大木会長、ありがとうございました!!ただいま「銚子極上さば祭り」実施中。銚子へゴー★

そして八戸からディメールさま(鯖の冷燻、鯖のパストラミ)、武輪水産さま(「鯖ジャーキー」)、ありがとうございました。武輪会長、山本さん、新商品の開発に役立つネタがたくさんでましたよ!!

鯖の冷燻、鯖のパストラミは、都内ではイオンリカーで取扱い中!

http://www.aeonliquor.jp/shopinfo/

そして美浜町商工観光課の伊達さん、若狭湾観光連盟の岸本さん、福井県敦賀市の昆布かき職人の別所さん、いつもありがとうございます。さばと昆布のマリアージュ、最高です♪

いまや品薄の「月花」をご提供いただきましたマルハニチロ食品さま、「ハイサバー!」あ、さばにぴったりの「ハイサワー缶」をご提供いただきました博水社さま、ありがとうございました!田中社長、今度はぜひハイサバーの乾杯にいらしてくださいね!江藤さん、体調不良のところに本当にありがとうございました(涙)

参加していただきましたみなさま、ありがとうございました!ばんばん来年も鯖で盛り上がっていきましょうね♪

サバー★


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