【1/19のお昼のバランスごはん】

こんにちは！フジコです。1/19のバランスごはんは豚汁食べ放題☆DAYでした。お客様がとてもきれいに撮ってくださったのでUPさせていただきました。

【根菜たっぷりの豚汁は冬のごはんの強い味方】

寒い日が続きますね。こんなときは豚汁が一番！しっかり取っただしに10数種類の具材を入れて、飲むというより食べる豚汁に仕立てました。お味噌と里芋のとろみが身体をしっかりと温めてくれます。

食べ放題の具だくさん食べる豚汁と精米したての胚芽米プラス16穀米のごはん

おかわりありがとうございました！作り人冥利に尽きます。

【青菜をたくさんいれたバランスごはんのお惣菜たち】

お惣菜三点盛り☆出し巻き卵•三種の青菜のゆでサラダ•カボチャとスーパースイートコーンのポタージュ

箸休め☆荏胡麻豆腐•肉味噌

【この時期の生野菜は身体を冷やしてバランスを崩します】

ちゃぶ台では、寒い時期基本的に生野菜は出していません。薬膳では生野菜や夏場が旬の野菜たちは身体を冷やすとされているからです。冷えは身体の代謝鈍らせる大敵です。

そのかわりこの時期に甘みUPでとても美味しくなる青菜たちに火を入れたっぷり食べていただいています。今回は縮みほうれん草•縮み小松菜•オータムポエムの青菜三種に玉ねぎ、黒いキクラゲを加えて食感も楽しんでいただきました。

【荏胡麻で脂肪酸のバランスを整えましょう】

そして、脂肪酸オメガ３を豊富に含む、今話題の荏胡麻を箸休めにお出ししました。とても食べやすく仕立て上がっています。一度お試しあれ！

荏胡麻屋　　http://www.egomaya.com/

荏胡麻がどれだけすごいかはまた今度！

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